Estilo tradicional inglés. Se maduraba en barriles de roble al menos durante un año. Generalmente se bebe en invierno.
Con materias primas de excelente calidad esta cerveza es macerada a altas temperaturas y con una fermentación incompleta hacen de ella una cerveza compleja que con el tiempo continúa mejorando. Sin filtrar ni pasteurizar.
Con 2ª fermentación en botella.
Notas de Cata
De color rojo caoba oscuro, con una espuma densa y persistente, en nariz inicialmente notamos los descarados aromas del ítrico lúpulo (limón, papaya ….) que destacan sobre los aromas de la malta que se dejan notar posteriormente aportando un equilibrio entre frutas cítricas tropicales y aromas torrefactos, a café , caramelo, ….
Maridaje
Marisco, barbacoa, comida picante, queso maduro y queso azul.
Temperatura de consumo: 8º – 10º.
Vol: 6,9%
IBU: 52
EBC: 8
